L’été m’inspire
souvent de belles salades car j’adore manger léger lorsqu’il fait chaud et c’est
tellement facile à emporter partout, au travail notamment !
Cette
salade est toute simple mais vraiment délicieuse avec du crabe si goûteux…
Copieuse et fraîche, cette salade est parfaite pour un déjeuner au soleil !!
Ingrédients
(pour 2 personnes) :
-150g de
chair de crabe
-2 poignées
de salade mélangée
-2 tomates
allongées
-1 petite
boîte de maïs
-1 avocat
-1
pamplemousse
-1/2 citron
-2
cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
-2,5
cuillères à soupe d’huile d’olive
-2
cuillères à café de moutarde
-sel,
poivre
Dans deux
assiettes, placez la salade.
Lavez et
coupez les tomates en petites rondelles. Coupez à vif le pamplemousse en
quartier. Coupez l’avocat en petite tranches. Dressez tous ces ingrédients sur
la salade. Saupoudrez de maïs préalablement égoutté. Au centre, placez la chair
de crabe. Arrosez légèrement de citron.
Préparez la
vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le restant du jus de citron et le
vinaigre balsamique. Ajoutez l’huile progressivement en mélangeant bien. Salez
et poivrez puis versez sur la salade.