Sauce marinara

Pour concocter ma Ooh La La lasagne végétalienne, je devais préparer au préalable deux autres recettes provenant du même livre; soit la ricotta aux herbes du jardin & tofu ainsi que la sauce marinara.

Oh La La lasagne végétalienne de Chloe's Kitchen

Je sais que chaque chaumière possède sa propre version de marinara.  J'ai d'ailleurs aucun doute que votre version soit la meilleure à vos yeux.  On a tous quelques part "nos" recettes de famille qu'on chéri et qui nous suivent au fil des décennies et générations.  

En ce qui me concerne, j'avoue avoir essayé énormément de recettes de sauce marinara.  Et la plupart était d'ailleurs toute délicieuse.  Toutefois, j'ne me souviens pas avoir essayé la même à deux reprises.  Tout simlement parce que j'adore le changement et découvrir différentes variantes et recettes.  J'dois cependant bien avouer avoir eu un gros faible pour la sauce marinara de Chloe, dans son livre Chloe's Kitchen.  

Sauce marinara (Marinara Sauce) de Chloe

Sa sauce marinara contient les ingrédients de base de toute bonne marinara qui se respecte, c'est-à-dire de l'huile d'olive, de l'oignon, quelques petites légumes tels la carotte et le céleri finement hachés, une conserve de tomates broyées, de l'ail et des assaisonnements à l'italienne en plus du sel et du poivre en bonne quantité.  Elle ajoute également un ou deux ingrédients qui à mon avis font toute une différence; du lait d'amande ou végétal et un peu de sucre brut.  J'ai souvent ajouté du sucre à mes sauces à base de tomates pour diminuer l'acidité, mais ici, l'ensemble de tout ces ingrédients mijotés ensemble donne un résultat sans pareil.  

J'ai tellement aimé que j'ai bien l'intention de la cuisiner à nouveau lorsque j'aurai besoin d'une sauce dans le genre.  Elle a une touche unique de revenez-y.  Et, c'est ce que je ferai.

Pour les intéressés maintenant, la recette originale de la sauce marinara (Marinara Sauce) de Chloe's Kitchen, c'est ICI, juste en haut, la première recette.

Oh La La lasagne végétalienne avec la sauce marinara avant d'enfourner

Avant de terminer mon billet, je tiens également à vous prévenir de ne pas s'inquiéter si vous ne me voyez pas la fraise pour quelques jours.  Finalement, même si mon homme est encore mal en point, on a décidé de prendre une petite escapade à Québec.  Yé !!!  Alors, à nous les belles marches dans le Vieux-Québec et bonjour nombreux achats dans les épiceries et boutiques de cuisine du coin.  

Ahhhh oui...tant qu'à y'être, si jamais vous avez des suggestions de restos ou de boutiques reliées à la cuisine, bien sûr, à nous suggérer, je suis toute ouïe...ou plutôt tout yeux...hi hi!!!   On aime toujours essayer de différents endroits où manger, alors pas de gêne.  Quoiqu'on a quand même déjà une petite idée des endroits qu'on aimerait fréquenter.

Je vous souhaite donc une belle semaine et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!