Clos Triguedina,
Cuvée Baldes 2010 par Corinne Vilder
Réjouissons-nous le Cahors n’est pas mort ! Trop souvent malmené par certains acteurs de son terroir qui ont cru bien faire en le rebaptisant Malbec, nom du cépage local, ou en gommant cette rusticité qui lui va si bien, le Cahors avait perdu son prestige d’autrefois. Oublié le vin des Tsars, et dans la foulée ces coteaux surplombant le Lot qui parlent des plats giboyeux et autres mets de l’automne à base de foie gras, de cèpes et de noix. Chez Jean-Luc Baldes, le Cahors est comme on l’aime : soyeux, profond, généreux, exprimant avec juste ce qu’il faut cette rudesse tannique du cépage Malbec qui sait aussi se faire apprécier pour ses notes de fruits rouges et de fruits noirs. Cette cuvée, 80 % Malbec, 18 % Merlot et 2 % Tannat peut se déguster dans sa jeunesse, mais c’est sur la durée qu’elle exprimera tout son panache…
Servir à 17°.
Prix : 16,50 € départ cave
Vente à la propriété et chez les meilleurs cavistes.
Jean-Luc Baldes
Les Poujols
46700 Vire sur Lot
Tél. : 05 65 21 30 81
www.jlbaldes.com