Carré de Bœuf.com

C’est peu de dire que la vente par Internet se développe à grande vitesse dans le domaine de la nourriture en général et sur certains produits bien ciblés en particulier. Pas un jour, ou presque, sans qu’une nouvelle proposition d’achats de produits « originaux, parfaitement sélectionnés, écolo-responsables, d’origines bien tracées, etc. », arrive sur nos ordinateurs. De quoi rassurer à tout prix le scepticisme ambiant sur les ventes en grandes distributions et autres entreprises qui ne seraient que purement commerciales. Un monde de nounous bienveillantes frappe à la porte de notre Internet.

Au même moment, on perd le contact avec un commerçant, avec la matière et le produit, avec le choix de l’œil, et l’on se prive de ces ambiances qui soudain vont vous mettre en appétit et orienter vos envies. Pratique par contre, pour tester et découvrir d’autres sources d’approvisionnement si le choix est restreint alentour. Difficile pourtant de se faire une idée au milieu du maelström de toutes ces propositions.

Carré de bœuf.com entre dans le créneau de la viande, très fragile depuis la vache folle et autres aventures chevalines. Pas uniquement de bœuf, loin s’en faut, puisque veau, agneau, porc et volailles sont proposés à la vente. Sélection draconienne des pâturages et des élevages, Corrèze et Limousin pour l’agneau et le veau, Irlande pour le bœuf, diverses origines françaises pour le porc et les volailles. À l’origine, deux passionnés dont un spécialiste de la boucherie, ou affirmé comme tel, avec un compère chargé de la gestion Internet. La livraison, point essentiel de ce type de vente, est ici à la hauteur des affirmations : colis exclusif et pratique totalement réfrigéré pour tenir pendant 48 heures, et mise sous vide pour une conservation de dix jours. Livraison dans la journée pour Paris et petite couronne, sous 48 heures ailleurs. Rien à redire.

Pour les produits, une déception devant la côte de veau de Corrèze, assez neutre au goût et d’une texture molle et un agneau du Limousin relativement puissant au goût pour les amateurs. Une bonne qualité du bœuf testé sur une entrecôte bien découpée, épaisse, tendre mais pas molle, bien persillée, qui donne toutes ses saveurs bien poêlée quelques minutes sur chaque face. Excellent poulet bio à la chair tendre et goûteuse qui demeure le produit le plus intéressant de l’ensemble.

Carré de Bœuf.com
www.carredeboeuf.com
Contact : 01 40 20 90 93
contact@carredeboeuf.com
Livraison gratuite à partir de 50 €

Quelques exemples de prix :
Entrecôte classique : 31,60 €/kg
Steak dans la poire : 24,70/kg
Filet mignon de porc : 22 €/kg
Carré de porc : 14,90 €/kg
Noix de gigot d’agneau : 34 €/kg
Poulet entier (100% végétal) : 10,36 €/kg
Poulet entier Bio : 14,70 €/kg
Magret de canard : 22,50 €/kg