Cuisson : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 250 g de pâte d'amandes ;
- 2 œufs ;
- 75 g de beurre ramolli ;
- 20 cl de porto.
- 1 heure à l'avance, préchauffer le four à 240° (th. 8). Laisser chauffer 30 mn puis l’éteindre. Dans un grand saladier pouvant aller au four, écraser la pâte d'amandes. Y mélanger les 2 œufs entiers, le beurre ramolli et le porto. Mettre le saladier dans le four éteint et laisser reposer pendant 30 mn environ dans cette chaleur sèche.
- Répartir alors la pâte dans 6 ramequins soigneusement beurrés. Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé à 240° (th. 8). Démouler et servir les gâteaux encore tièdes.