- 200 g de beurre, haché.
- 180g bloc de chocolat noir, haché.
- 1 1/2 tasses de sucre en poudre.
- 3 cuillères à café de poudre de café instantané.
- 1/3 tasse de lait
- 1 1/2 tasses de farine tout usage, tamisée.
- 1/4 tasse de farine à gâteau, tamisée.
- Poudre de cacao 1/4 tasse, tamisé.
- 2 oeufs, légèrement battus
Ganache au beurre d'arachide :
- 1 1/2 x 180g blocs de chocolat blanc, haché.
- 1/3 tasse de crème épaisse.
- 1/3 tasse beurre d'arachide croquant.
- Mettre le beurre, le chocolat, le sucre, le café en poudre, le lait et 1/4 tasse d'eau froide dans une grande casserole à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu Laisser refroidir pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 150 ° C/130 ° C à air pulsé Tapisser un trou de 12, 1/3 de tasse de capacité moule à muffins avec des caisses de papier Fouetter les farines, cacao et l'œuf dans le mélange de chocolat jusqu'à consistance homogène Répartir le mélange entre les affaires Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher et une brochette insérée dans un gâteau en ressorte avec des miettes de s'accrocher Debout dans une casserole pendant 5 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- Faire de beurre d'arachide ganache Mettre le chocolat et la crème dans une épreuve de la chaleur, bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à intensité moyenne (50%) pendant 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en remuant à mi-cuisson avec une cuillère en métal Incorporer le beurre d'arachide. Réfrigérer pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à épaississement
- Cuillère ganache dans une poche munie d'un embout cannelé 1cm Tuyau ganache sur les gâteaux Reposer pendant 10 minutes. Servir