Darnes de requin à la peau bleue
voilà ce que j'ai trouvé au rayon surgelé de "Carouf"
pour deux personnes
Ingrédients
2 darnes de poisson surgelé (du requin bien sûr)
2 belles échalotes
un peu de crème fraiche
un peu de vin blanc (l'équivalent d'un demi verre)
un peu de moutarde (une demie cuillérée à café)
sel, poivre,
une pointe de couteau de crème de piment
1 - faire revenir vos échalotes coupées
en petits morceaux
2 - faites revenir vos darnes surgelés dans un peu
de graisse de canard, ou du beurre
dès que les darnes ont pris un peu de couleur
3 - ajouter votre vin blanc , la crème, la moutarde,
le piment le sel et le poivre
laisser un peu réduire en faisant cuire votre poisson,
environ 10 mn (feu moyen)
Bon appétit