Gougères emmental/parmesan/curry

Les gougères, pour ceux qui ne connaîtraient pas, sont des spécialités auxerroises faites de pâte à choux et de fromage. Elles peuvent être servies en apéritif, ou alors en entrée, accompagnées d’une salade.Pour ma part, j’aime bien les proposer en apéritif, et en général, il n’en reste pas une miette !Elles peuvent être préparées natures, ou bien agrémentées d’épices ou encore de lardons, de jambon, etc.

Je vous propose aujourd’hui une recette de gougères emmental/parmesan et emmental/parmesan/curry.

Pour une vingtaine de gougères

60 g de fromage râpé type emmental ou comté
60 de parmesan râpé
80 g de beurre
120 g de farine
3 oeufs
1 càc de sel
2 càs de curry en poudre