Rouleaux de printemps végétariens

Voilà, je me suis enfin lancée dans les rouleaux de printemps, car ce soir c'est repas asiatique. Je suis satisfaite du résultat même si ce n'était pas simple de rouler les galettes de riz. J'espère que notre invité aimera!
Prochaine étape: sushis et makis!

Ingrédients :

• 5 feuilles de pâte de riz

• 2 carottes

• 1/2 gros radis noir

• 1 poivron rouge et un vert

• 2 c.c de coriandre moulue

• 1 c.s de sauce soja

• sel&poivre

Préparation :

1. Épluchez et lavez les carottes et le raids. Râpez les. Épépinez et coupez en lanières les poivrons. Faites blanchir le tout 2-3 mn dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.

2. Incorporez la coriandre, la sauce soja puis salez et poivrez.

3. Humidifiez les feuilles de pâte de riz. Garnissez les de légumes et pliez comme sur le schéma ci-dessous :
   

   

Et voilà le résultat :

Schéma : blogbio.canalblog.com