Un grand classique : l'Opéra

Un classique parmi les classiques voici l'Opéra !
Trois étages de biscuit Joconde aux amandes imbibés de sirop de café, deux couches de crème au beurre fondante parfumée au café et deux couches de ganache onctueuse au chocolat noir. C'est tout ce qu'il faut pour créer ce divin délice qui, à mon avis se rapproche de la perfection des goûts en pâtisserie.