Cuisson : 15 minutes
Macération : 2 heures
Pour 6 personnes :
- 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée ;
- 4 oignons ;
- 2 poivrons ;
- 3 citrons ;
- 3 gousses d'ail ;
- 15 cl d'huile d'olive ;
- 1 cuil. à soupe d'origan ;
- sel, poivre.
- Couper la viande en morceaux. Mélanger avec l'ail haché, l'huile, le jus d’un citron, l'origan, sel et poivre. Laisser mariner 2 h au frais
- Piquer les morceaux de viande sur des brochettes en alternant avec les poivrons en morceaux, les oignons et 2 citrons en quartiers.
- Cuire 15 mn sous le gril du four ou au barbecue en tournant les brochettes régulièrement. Servir avec un riz blanc agrémenté de fèves fraîches