Une recette estivale en ce tout premier jour d'aout.
Gratin de tomates au thym
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
![Gratin de tomates au thym thym.jpg](http://media.paperblog.fr/i/659/6599887/gratin-tomates-thym-L-Js1DRE.jpeg)
Pour 4 personnes:
1kg de tomates variées au choix (jaunes, rouges, vertes...)
1 branche de thym
4 oeufs
40cl de lait 1/2 écrémé
200g de chèvre frais
8 feuilles de pâte filo
40g de beurre
Pincée de piment de cayenne
Sel et poivre
Laver et couper les tomates en fins quartiers, les égoutter dans une passoire.
Battre les oeufs avec le lait et 100g de chèvre frais.
Saler , poivrer et ajouter le thym et le piment.
Préchauffer le four à 180°C. (th 6)
Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Etaler une feuille de pâte filo dans le moule en la laissant dépasser sur les côtés.
Badigeonnr de beurre et remettre une feuille de filo.
Renouveler l'opération pour toutes les feuilles.
Répartir les tomates, napper de la préparation et répartir le reste de fromage frais coupé en dès.
Faire cuire 45 minutes environ.
![Gratin de tomates au thym tomatez.jpg](http://media.paperblog.fr/i/659/6599887/gratin-tomates-thym-L-1t37JY.jpeg)
Idée repas équilibré:
Salade verte / dès de comté
Gratin de tomate au thym
pain
Salade de fruits frais.