Mini quiches à la viande hachée

quiches a la viande hachee.

Bonjour tout le monde !

Voici une belle entrée super facile et rapide si on utilise de la pâte feuilleté. Accompagnée d'une bonne salade ces mini-quiches à la viande hachée sont vraiment délicieuses. Parfumées à la menthe elles constituent une belle entrée pour le mois sacré de ramadan mais pas que.

Ne vous inquiétez pas le goût de la menthe n'est pas très prononcé je n'ai utilisé que 2 feuilles.

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Entrées ramadan 2013

Une entrée légère pour les belles journées éstivales.

On aura Besoin

- 250 g de viande hachée

- 1 petit oignon

- 2 champignons hachés

- une petite poignée d'olives vertes (facultatif)

- 2 c-a-soupe de crème liquide

- 1 oeuf

- 2 feuilles de menthe

- 1 poignée de fromage râpé

- sel, poivre

- une pincée de noix de muscade

- une pincée de paprika espagnol fumé ou poivre de cayenne

Instruction

temps de preparation : 15 min temps de cuisson : 20 min

1. Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire.

2. Ajouter la viande hachée en prenant soin de la détacher à l'aide d'une fourchette en bois.

3. Saler, poivrer. Verser 2 c-a-soupe d'eau et laisser cuire la viande hachée.

4. En fin de cuisson assaisonner de paprika, et noix de muscade. Saupoudrer de menthe fraîche ciselée. Mélanger bien le tout. Laisser refroidir.

5. Ajouter à la préparation de viande hachée l'oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.

6. Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).