La lyoner est une saucisse de viande de porc originaire d’Allemagne. Ici en Moselle-Est on grandit avec cette saucisse ! Elle s’apparente un peu au cervelas. Nous la dégustons chaude ou froide c’est un régal ! On la trouve en rondelles ou en filaments.
(images Google)
Voilà donc la recette de la salade de lyoner ou wurstsalad !!!
1 lyoner de 600grs
4 oeufs durs
500 grs de gruyère
huile
vinaigre
sel, poivre
Couper votre lyoner en cubes ou en filaments et mettre dans un saladier.
Ajouter vos 4 oeufs durs coupés en morceaux et les ajouter à la lyoner.
Couper votre gruyère en dés et les ajouter dans le saladier.
Mélager l’huile, le vinaigre , le sel & le poivre et l’ajouter à votre saladier. Bien mélanger et réserver au frais au minimum 2h !