Sangria classique

24 juillet 2013

Délicieuse bien frappée à l'apéritif du soir, à l'heure où la chaleur commence à décroître et où la lumière rasante donne un relief tout particulier à toute la végétation du jardin.

Pour qu'elle soit vraiment bonne, la sangria a besoin de mariner quelques heures au réfrigérateur.

Commencer par verser une grand verre d'eau avec 75g de sucre pour en faire un sirop à froid. Ajouter ensuite 60 cl de vin rouge capiteux.

Peler deux pêches blanches ou jaunes, les couper en lanières fines. Bien essuyer la peau d'une orange. Couper en tranches les plus fines possibles en laissant le zeste. Mettre dans le vin. Laisser macérer.

Au moment de servir (avec modération, bien entendu !!!!), ajouter quelques glaçons, mais pas trop !

Délicieux quand l'eau de la piscine atteint 30°, du jamais vu !