Soupe froide ou gaspacho de concombre

• Temps total: 01h 30min
• Temps de préparation: 01h 30min
• Personne(s) 4
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Ingrédients:

• Concombre - 1
• Yaourt à la grecque - 10 cl
• Créme fleurette -
• Gousse d'ail - 1
• Huile d'olive - 5cl
• Menthe - Quelques feuilles
• Tabasco -
• Sel -
• Poivre -

Instructions:

Laver, éplucher et émincer le concombre.

Peler et dégermer la gousse d'ail

Hacher la menthe.

Mixer les 3/4 du concombre, les yaourts, la crème, l'ail, Saler, poivrer, et ajouter quelques goutes de tabasco.

Ajouter l'huile d'olive et mettre un dernier coup de mixer.

Mettre au frais au moins 1 heure.

Servir très frais parsemé de morceaux de concombre et de menthe.

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