QUICHE AU JAMBON ET PETITS-POISSource : Fiche d'un ancien magazine
Pour 6 personnes :1 pâte feuilletée200g de petits-pois en boîte200g de jambon blanc20cl de crème fraîche 15%20cl de lait écrémé2 oeufs90g de gruyère râpésel, poivre
Etaler la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte.Rincer et égoutter les petits-pois. Couper le jambon en petits dés.Battre ensemble les oeufs, la crème, le lait, sel, poivre.Répartir sur la pâte le jambon et les petits-pois puis verser dessus la préparation.Parsemer de guyère râpé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 210° pendant environ 35 à 40mn.
Observation : Un repas complet que l'on peut accompagner éventuellement d'une salade.