Food4Good, la marque qui va vous donner la chaire de moule... bio

Food4Good, première marque française de produits de la mer 100% éco-certifiés Pêche durable MSC ou bio, vient de lancer un nouveau produit au rayon surgelé : la chair de Moules bio d'Irlande élevées dans la baie de Kenmare. ¤¤ Moules bio d'Irlande, Food4good

La culture de la moule

La moule est un mollusque filtreur qui contribue à maintenir une eau de qualité voire à la purifier. La moule est élevée dans de nombreux endroits du monde ; en Europe du Nord il s'agit principalement de l'espèce mytilus edulis, que l'on retrouve en France notamment sur les côtes bretonnes. Le Chili est un grand pays producteur avec la mytilus chilensis, que l'on retrouve de façon très majoritaire en surgelé en grande distribution et en restauration commerciale. La culture de la moule se fait sur bouchot (pieux de 2 à 3 mètres enfoncés dans le sol et à l'air libre à marée basse) ou sur cordes (qui restent immergées à marée basse).

Savez-vous que la moule est un aliment riche en Sélénium, Iode et Vitamine B12, source de Vitamine E, Fer et Zinc, des vitamines et minéraux précieux pour la santé ? Pour en déguster tout au long de l'année sans abîmer la planète, la marque Food for Good vient de lancer un nouveau produit : un pack de 500 grammes de chair de moules bio d'Irlande surgelée. La chair est sans coquille, déjà cuite et de haute qualité et issu d'un élevage artisanal certifié bio. La moule bio proposée par Food4Good (mytilus edulis) est élevée sur cordes en Irlande. Au printemps les cordes sont mises à l'eau et les naissains s'y accrochent.

"Notre partenaire est le premier producteur de moules certifié bio au monde" précise la marque.

Ce que garantit la certification bio :

• pour les poissons d'aquaculture issus d'élevages bio : alimentation contrôlée, respect des écosystèmes marins, faible densité d'élevage, respect du bien être animal.
  
• Une méthode de travail écologique : utilisation de matériel recyclé et réutilisation des cordes ; cordes et filets en coton biodégradable (et non en plastique) ; flotteurs en matière plastique résistante au lieu de polystyrène couramment utilisé ; bateaux propulsés au gaz (et non au diesel),
• Un élevage dans une zone protégée : la baie de Kenmare est une zone spéciale de conservation (ZSC) protégée par la directive européenne Habitats 92/43/CEE ; c'est un écosystème aquatique propre aux eaux de catégorie A et d'une beauté naturelle exceptionnelle, exempt de polluants ; la pureté des eaux est contrôlée systématiquement.

Ce que garantit le label MSC Pêche Durable :

• pour les poissons sauvages issus de pêcheries durables éco-certifiées MSC : espèce non menacée, stock en bonne santé, respect des écosystèmes marins, pêcherie bien gérée

Food4Good sélectionne, importe et distribue 7 autres espèces de produits de la mer de haute qualité et porteuses du label MSC ou bio : du Saumon sauvage argenté du Pacifique, du Saumon bio élevé en mer d'Irlande, du Cabillaud de Norvège, du Colin lieu de Mer du Nord, du Merlu blanc du Cap, et du Bar bio et de la Daurade bio des îles de Lerins.

A savoir : Pour chaque boite achetée, Food4Good reverse 0.10€ à des associations de protection de la nature (LPO, WWF ou encore Surfrider) qui oeuvrent pour la protection de l'albatros, son emblème, et des ressources & écosystèmes marins.

La petit histoire de Food4Good : la marque a été fondée par un père de famille, Thomas Canetti, 37 ans. C'est suite à son voyage de noces à Vava'u au Royaume de Tonga, et après avoir nagé avec les baleines à bosse et les baleineaux, qu'il devient fasciné par la faune aquatique. De ce face-à-face unique, comme de ses rencontres avec d'autres espèces rares et en danger comme l'albatros aux îles Galapagos et l'orang-outan à Bornéo, il retiendra un immense sentiment d'humilité face à ces merveilles de la nature. En 2009, il imagine ainsi puis lance Food4Good, avec la volonté de créer une activité qui contribuerait à la protection de la nature et serait le reflet de ses  convictions personnelles.

Une belle histoire, des bons produits... so good !

Food4Good est distribuée exclusivement dans réseaux bio : Naturalia, Biocoop, Naturéo, L'Eau Vive, La Vie Saine, etc. Liste des points de vente sur www.food4good.fr

Mathilde Emery