Haricots en sauce, merlan frit et salade

Salam la compagnie, déjà samedi oups que cela file vite, je vous souhaite bonne fin de semaine en famille.

Pendant le Ramadan et comme les journées sont longues, des conseils pratiques nous sont recommandés :

Le conseil de base est de répartir notre alimentation sur trois repas et non en grignotages tout au long de la nuit.
Equilibrer les différents repas en veillant à apporter des aliments des principaux groupes (féculents, fruits et légumes, viande, poisson ou œufs, produits laitiers).
Penser aux plats vous permettant de manger un peu plus de légumes. Ne pas négliger les sucres lents (semoule, orge, vermicelles) qui sont trop souvent remplacés par des sucres rapides (gâteaux, pâtisseries, sodas…).
Certains aliments seront à consommer avec plus de modération :
comme les pâtisseries orientales, Msemen, Sfenj, les biscuits, les fruits oléagineux, les viennoiseries...
Et il faut beaucoup boire beaucoup d'eau pour s'hydrater.
Nous jeûnons de l'aube, au lever jusqu' au coucher du soleil, presque 16heures, de 4h matin à 19h45 du soir.
Donc je partage avec vous mon repas

friture de merlan, haricots en sauce et une bonne salade comme entrée, sans oublier un bon pain.

Ingrédients

1 kg de poisson pour moi merlan frais

500gr d'haricots blancs trempés la veille

2 tomates râpées ou coupées en dés

1 c.c. de concentré de tomate

1 oignon émincé

2 gses. d'ail pilées

persil et coriandre ciselés

sel, poivre du moulin

1/2 c.c. de paprika

1/2 c.c. de cumin

1/4 verre d'huile d'olive

Préparation

Tout d'abord nettoyer le poisson, et couper le en morceaux.

Le faire mariner dans la chermoula, et le garder au frais, le temps de préparer les haricots.

Emincer l'oignon dans une cocotte ajouter l'ail, les tomates râpées, le concentré de tomate, l'huile, les épices et les herbes, avec un peu d'eau touiller bien et couvrir d'eau pour une cuisson de 25/30mn.

Le plat est prêt.