L’été est le moment béni où les tomates sont de presque chaque repas, crues ou cuites elles offrent d’immenses possibilités de recettes. Nous connaissons tous la Roma, la Marmande, la Saint-Pierre, la Cœur de Bœuf mais connaissez-vous les variétés de tomates anciennes qui réapparaissent sur les étals de nos marchés ?