Préparez la mousse à l’ananas :
Faîtes tremper3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Egouttez l’ananas, réservez le jus
Mixez l’ananas
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Battez 20 cl de crème liquide en chantilly avec 40 g de sucre glace
Faîte chauffer un peu de jus d’ananas (une cuillère à soupe) et ajoutez la gélatine essorée
Laissez fondre
Réservez
Ajoutez l’ananas mixé à la chantilly, mélangez délicatement, puis ajoutez la gélatine tiède
Versez dans chaque verrine jusqu’à la moitié
Préparez la mousse à la mangue :
Procéder de la même façon que pour la mousse précédente
Faîtes tremper 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Epluchez la mangue, mixez la
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Réservez un peu de ce jus pour faire fondre la gélatine
Battez 20 cl de crème liquide en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre glace
Ajoutez la mangue mixée, la gélatine fondue tiède
Versez la préparation à la mangue sur celle à l’ananas
Réservez au frais au moins 3 heures
Préparez le crumble à la noix de coco :
Préchauffez le four thermostat 180°
Mélangez la farine, les beurres ramollis, le sucre et la noix de coco
![Mousse ananas, mangue, crumble noix de coco, préparez le crumble Mousse ananas, mangue, crumble noix de coco, préparez le crumble](https://media.paperblog.fr/i/654/6541573/mousse-ananas-mangue-crumble-coco-L-RDigeg.jpeg)
Etalez le crumble sur du papier sulfurisé huilé
Enfournez 20 minutes environ
Au moment de servir la verrine, émiettez le crumble sur la mousse de mangue
![Mousse ananas, mangue, crumble noix de coco, émiettez le crumble cuit Mousse ananas, mangue, crumble noix de coco, émiettez le crumble cuit](https://media.paperblog.fr/i/654/6541573/mousse-ananas-mangue-crumble-coco-L-WJKmaV.jpeg)
Vous pouvez ajouter des morceaux d’ananas ou de mangue pour décorer
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