Assalam alaikom, bonjour,
Je suis en plein déménagement, d'ailleurs après ce billet je mets mon blog en pause le temps d'avoir la connexion internet dans mon nouveau chez moi, par la même occasion je souhaite un très bon ramadan à toutes Inchallah.
L'an dernier j'ai fait quelques bocaux de cerises, c'est agréable de les déguster en plein hiver. Cette fois ci j'ai eu l'envie de les parfumer à l'eau de rose. Association enchantée, c'est assez raffiné et subtil en goût. Mes dégustateurs qui avaient entre 18 mois à 75 ans ont tous étaient d'accord, c'est trop bon !
Ingrédients .
1400 g de cerises.20 cl d'eau de source300 g de sucre blanc5 càs d'eau de rose que j'ai ramené de mon pays le Maroc
Préparation
Laver, équeuter les cerises et les laisser égoutter dans une passoire. Mettre les cerises à cuire à feu très doux avec l'eau de source, l'eau de rose et le sucre. après ébullition attendre quelques minutes (environ une dizaines de minutes) et arrêter la cuisson.
Mettre dans des bocaux ébouillantés auparavant. couvrir bien avec le sirop et fermer.
mettre les pots à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
et oui cette fois ci, on a pas attendu l'hiver, après la séance photo on a dégusté le premier bocal.
ça tombe bien, quand j'ai vu le concours organisé par Marie Chioca il y a quelques jours, j'ai pensé à participer avec ma recette de cerises au sirop de rose.