Zazen Story...

Pour ceux qui ne le savent pas encore, c’est-à-dire ceux qui découvrent ce blog par hasard et non pas par l’intermédiaire de mon précédent, « les saveurs de Sophie », j’ai, il y a presque trois ans de cela maintenant, ouvert un bar/salon de thé/restaurant sur Grenoble.

Et oui, j’ai osé me lancer dans la grande aventure, lassée de la physique et de la microélectronique, mon domaine d’activité, et désireuse de sortir du monde de la recherche et du développement qui commençait à me rendre un peu sectaire, il faut l’avouer...

J’ai donc bossé comme une malade pendant 6 mois, en non stop, 6 mois rien que pour créer le concept « Zazen »… Un logo:

une ambiance, une décoration, une carte enfin, qui s’est étoffée au fil des semaines, des mois… Et qui est devenue assez originale pour attirer une clientèle de clients habitués extraordinaires, qui m’ont fait vivre dix-huit mois d’aventure exceptionnelle !

L’endroit, exclusivement non fumeurs, attirait une clientèle relativement jeune, 30-40 ans surtout, essentiellement féminine, avec pas mal de copines qui venaient se faire une p’tite fondue au chocolat après le shopping du samedi, ou des mamans qui, chargées de leurs poussettes dans le large coin « lounge » du bar, dégustaient un vrai chocolat chaud fait maison (on en proposait plus de 32 parfums différents tout de même)!

Bref, Zazen, c’était ça :

Et ça :

Et la carte, un peu de ça :

Ou de ça :

Et ma récompense à moi, c’était… ça !!

Les gens étaient heureux, l’ambiance chaleureuse et très zen, les boissons chaudes toutes accompagnées de petits biscuits pour un goûter réconfortant, et les boissons glacées, mes fameux cocktails aux sorbets aux noms de sucreries, de quelques bonbons en brochette selon l’humeur du jour…

Zazen c’était aussi des cafés spéciaux, version frappés glacés ou version arrangés très chaud :

Ou encore, des thés parfumés issus de grandes maisons, ou des tisanes naturelles que l’on vous composait selon vos goûts, ou selon les propriétés des plantes que vous choisissiez :

Passionnés et toujours prêts à vous conseiller le plus judicieusement possible, nous pouvions alors vous concocter des petits trésors d’arômes épicés ou fleuris, pour soulager vos maux de tête ou tout simplement vous réconforter après une dure journée au bureau…

Mais Zazen, c’était aussi des plats du jour entièrement fait maison (jusqu’à trois plats différents chaque jour les derniers mois) mais aussi des petites cartes de saison si aucun d’eux ne vous tentait :

Pour les nombreuses dames qui venaient déjeuner régulièrement parce que travaillant à proximité du commerce, c’était souvent, plusieurs fois par semaine, vers les salades que leur choix se portait :

Quand à moi, je m’éclatais bien, malgré les heures interminables (plus de 12 heures par jour), ma vie entre parenthèse, consacrée presque uniquement aux comptes ou aux courses (6 jours sur 7 pour le commerce, le dernier jour qui restait pour les comptes et la paperasse), mes amis que je ne voyais plus puisque je n’avais plus le temps, mon blog que je ne pouvais plus tenir… Cela reste d’ailleurs mon plus grand regret, j’aurai tellement aimé pouvoir partager les galères et les bonheurs du moment !

Car c’est tellement unique comme expérience…

Beaucoup de bonheur, énormément de travail, peut-être un peu trop pour mes p’tites épaules…

Au bout d’un an, certes le commerce était rentable, la clientèle fidélisée, les produits originaux, le concept bien établi… Mais moi, moi je n’avais plus le temps de manger, je n’avais pas le temps de dormir, je n’avais que 9 de tension…

Et la prise de conscience que  Zazen, c’était trop grand pour moi. C’était appelé à devenir quelque chose que je ne pouvais plus assumer toute seule. Je m’en rendais malade (et ceux qui partageaient ça avec moi aussi par la même occasion).

Alors ?

Alors, grâce à Zazen, j’ai aujourd’hui réalisé que ma vie sera plus facile ailleurs, avec un pincement de cœur pour tous ceux qui m’ont accompagnés et qu’aujourd’hui je vois beaucoup moins, tous ces gens qui m’ont témoigné tellement d’amitié alors que je ne les connaissais pas, toutes ces personnes, si différentes, qui m’ont ouvert les yeux sur la vraie vie, celle de dehors, celle qui n’est pas sur une plaquette de silicium qui brille.

Je n’ai pas de mots pour vous dire à quel point ça a été bien, à quel point ça a été dur aussi… Mais heureusement, j’ai eu mes proches avec moi, ma maman toujours là pour me sauver, ma Wonder Woman à moi et la « Pause Café » du quartier… Mon papa roi des milk-shakes… Isa la reine des bières à la pression (ironie… Hin hin hin…)

Et surtout mon amour, mon Franck, qui a tout supporté et qui m’a toujours soutenue. Et je peux vous le dire : me supporter, c’est vraiment pas de la tarte !

Conclusion : un retour aux sources, je suis redevenue un ingénieur bien sage, bien comme il faut, avec un salaire bien fixe tous les mois et une vie bien ordonnée. J’ai deux jours de liberté par semaine, une mutuelle qui rembourse bien (ça change !) et même des congés payés ! Je ne passe plus mes dimanches à faire de la paperasse bien rébarbative, je mange à 20H le soir, si je me débrouille bien il est même envisageable de regarder un bon film avant d’aller me coucher ! Je ne passe plus 2H à faire le ménage après le travail (les plaisirs du commerce) et 4H par jour à faire la vaisselle. J’ai le temps (et l’énergie) de voir mes amis (ceux qui ont tenu le coup) le samedi soir, et j’envisage même de prendre des vacances cet été.

Et enfin, je peux avoir droit à un crédit pour acheter un appartement.  Totalement inenvisageable quand on est TNS (travailleur non salarié) chef d’entreprise (donc potentiellement à risque). Cerise sur la gâteau : un petit apport financier grâce à la vente du fond de commerce !

Vous l’aurez donc compris : je laisse beaucoup de bons souvenirs et un morceau de moi-même, mais c’est pour entamer une vie bien plus posée et calme. Ce n’est pas forcément un mal… Pas de regrets donc, mais la nostalgie est parfois là quand même.

Merci à tous ceux qui auront rendu le rêve possible et en auront fait un souvenir bien agréable.

Merci à mes bloggueurs préférés d'être venus me voir, je pense notamment à ce déjeuner, ce fameux jour d'un bel après-midi de juillet 2006, où:

- Dorian et Marie

- Mercotte

- Mireille de Menus-Propos

- Laurette

- Cléa

- Maya de Maya Cook et sa maman

- Laure (le blog de Lagon)

  m'ont fait le plaisir de leur visite pour le déjeuner!

En tous cas, ça va me faire plein de recettes et d’anecdotes à vous raconter tout ça ! (Le coup de la douche à la bière après le changement d’un fût au prochain épisode alors ?) ;-)