- 1 sachet de perles de konjac Karéléa (200g égouttés)
- 2g Cankao Canderel
- 1g gomme de guar Kalys
- 5g Hermesetas en poudre
- 50ml eau
- 20 gouttes d'arôme praliné Culin'Aide
Le konjac est un ingrédient traditionnel japonais issu d'une racine, il contient une grande quantité de fibres solubles (glucomannanes), qui gonflent au contact de l'eau dans l'estomac.
Les perles de konjac Karéléa s'utilisent comme du riz et aussi bien en version salée que sucrée.
De goût neutre, les perles de konjac ont une texture originale et croquante.
Avec 13 calories pour 100g et 5% de fibres, ces perles de konjac sont idéales pour la cuisine diététique.... minceur et allégée.
Commencer par préparer la sauce chocolat.
Mélanger les 3 ingrédients secs (Cankao / Hermesetas / gomme de guar) puis ajouter l'eau et l'arôme.
Bien mélanger le tout à la cuillère magique jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide.... mais qui épaissira assez rapidement au repos.... pour devenir une sauce crémeuse, assez proche du nappage.
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante, temps nécessaire pour préparer les perles.
Sortir les perles du sachet puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).
Les plonger dans l'eau bouillante 1 minute puis les égoutter.
Verser la sauce chocolat sur les perles et bien mélanger le tout, afin que la sauce soit bien incorporée.
Ces perles de konjac à la sauce chocolat sont très rassasiantes et ont un véritable effet coupe-faim.... En effet, ce dessert diététique contient 12g de fibres grâce aux perles et à Hermesetas.... et fait seulement 50 calories.
Le côté croquant des perles contraste avec l'onctuosité de la sauce chocolat praliné.... c'est une vraie gourmandise !
A consommer avec une cuillère chocolat de mon partenaire "La Chaise Longue".... pour encore plus de gourmandise !
Quel plaisir de déguster un "riz au lait au chocolat".... allégé.... et donc sans culpabiliser....
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