une recette réalisée par ma belle soeur Liliane,j'ai juste fait "le marmiton"!!
pour 6 personnes
3 courgettes
2 aubergines
1 poivron jaune
3 tomates
3 pommes de terre
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail écrasées
2 boules de mozzarella coupées en tranches
6grosses feuilles de basilic ciselées
sel,poivre
préchauffer le four à 200°
laver les légumes et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline
dans le fond d'un plat à gratin,répartir les échalotes et l'ail
recouvrir de tranches de pommes de terre
disposer verticalement les tranches de légumes en alternant les couleurs
saler,poivrer et arroser d'un peu d'huile d'olive
enfourner pour environ 1h
20mn avant la fin de la cuisson,recouvrir le plat de tranches de mazzarella et de basilic