Des petits chaussons pour finir les blettes du jardin, pour changer des tartes et tourtes..... La pâte à la farine de pois chiche, au thym et aux graines de pavot est très goûteuse. Des petits plats comme ça les enfants en redemandent et moi je suis ravie de passer DES HEURES du temps dans la cuisine....
Ingrédients:
Pour la pâte
350g de farine T80
100g de farine de pois chiche
2.5 cc de levain déshydraté
1 cuillerée de sel
3 c.s d'huile d'olive
270 ml d'eau tiédi
2 c.s de graines de pavot
2 c.s de thym
Pour la garniture
500g de blettes
2 oignons nouveaux
150 ml de crème de soja
3 c.s de levure maltée (facultatif)
Epices (curcuma, poivre, cumin, ortie en poudre)
Herbes aux choix (menthe, basilic...)
un peu de lait de soja pour la dorure
un petit peu de sel
Préparation:
Préparer la pâte à pizza dans un robot, map ou à la main.
Faire revenir les oignons nouveaux émincés, les blettes (feuilles et côtes). dans un saladier mélanger les légumes aux reste des ingrédients.
Etaler la pâte, découper des rondelles, garnir de la prépartion aux légumes et souder les bords. Badigeonner de lait de soja et faire cuire dans le four préchauffer th.7 pendant 25 min environ.