Garçon, s'il vous plait !
De la fin du XIXème, il nous resterait quelques brasseries à l'ancienne, certes revisitées, « revivifiées » dirons certains, souvenir du temps où l'on savait (encore) vivre, et apprécier ! L'une d'elles, dans le XVIIème arrondissement, non loin du Parc Monceau, aura su conserver tout à la fois l'esprit de la tradition, une déco « originale » et un service à l'ancienne en tablier blanc et gilet noir ! A peine restauré, le lieu restituera ses états d'âme, ceux d'une histoire assez glorieuse et d'un vécu mouvementé. Le défilé de « garçons » au masculin, comme au féminin (grande nouveauté du siècle), s'intensifiera au cour du service de midi. Jean-François, l'heureux propriétaire, et successeur de ses parents, costume rayé, s'affichera derrière le comptoir, et son staff de « virevolter » de table en table. Malheureusement, question efficacité, ce ne sera pas la panacée ! Le sourire ne suffisant pas, on aurait aimé que l'attention fut de mise ! Calés en un box de simili rouge, carte en main, le doigt sur le starter, il nous faudra imaginer tout le reste car l'optimiste affiché du personnel ne restituera vraiment pas la réalité des produits proposés !
Brasserie Le Courcelles94, Boulevard de Courcelles75 017 Paris Tél.: 01 47 63 23 52Note : 10 /20