Comment savoir si la poule qui a pondu l’oeuf que l’on a entre les mains est elevée en plein air ou non? Ou s’il s’agit d’un élevage bio ou pas? La joli image sur la boite qui montre une petite poule picorant tranquillement au milieu d’un grand chand ne suffit pas à être sur du mode d’élevage et peut trés bien dissimuler des batteries totalement industrialisées.
Depuis le 1e janvier 2004 des informations précises se trouvent à la fois sur l’emballage et sur l’oeuf lui-même. De cette manière, même si vous achetez des oeufs individuellement, vous serez sur de votre choix…encore faut-il connaitre la codification instaurée!
Cherchez un chiffre suivi des lettres FR. C’est ce qui indique le type d’élevage de 0 à 3.
0 = poules élevées en plein air, alimentation biologique (au moins 2.5m2 de terrain extérieur par poule)
1 = poules élevées en plein air (au moins 2.5m2 de terrain extérieur par poule)
2 = élevage intensif mais sans cage et au maximum 9 poules au m2
3 = poules élevées en cage (18 poules au m2)
Voilà, vous savez maintenant reconnaitre un oeuf provenant d’élevage intensif. Evidemment le prix est beaucoup plus attractif mais les conditions d’élevage sont purement indescentes.
Maintenant que vous savez tout sur les oeufs, vous pouvez tester cette joli recette d’oeuf poché à la lavande !
Pour en savoir plus sur les actions menées par la PMAF (Protection Mondiale des Animaux de Ferme) : www.pmaf.org