Tortilla mexicaine à la farine facile ;
Salam allaicom, bonjour une recette de tortilla mexicaine à la farine facile, pour vos sandwichs et fajitas maison.Ces tortillas sont facile et rapide à faire,d'où l'intérêt de les faire soit même au-lieu de les acheter du commerce (surtout qu'on voit les produits qu'elles contiennent).Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base demaïs, dans la cuisine mexicaineet d'Amérique centrale. Dans ces régions, c'est unaliment de base du régime alimentaire depuis l'Antiquité.Le terme, d'origine espagnole, signifie littéralement« petite tarte »et sert également à désigner dans cette langue tout type d'omelette.
Les tortillas servent de féculent d'accompagnement et peuvent être garnies de légumes, viandes et épices. Les préparations les plus connues de tortillas garnies sont les tacos, les burritos et les enchiladas.
Ingrédients :
Pour 6 tortillas :
300g de farine de blé
75g de beurre
1 belle pincée de sel
1 belle pincée de sucre
14 à 15 cl d’eau
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Total : 30 min
Préparation :
Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le en sablant entre vos doigts.
Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
Formez un boudin de pâte et divisez la pâte en 6 boules(moi j'en ai 12 j'ai doublé les mesures).
Aplatissez chaque boules avec la main et étalez la pâte finement.
Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen.
Déposez une tortilla, elle va former de grosses bulles, à ce moment-là, comptez quelques secondes, le temps qu’elle
dore.
Retournez la tortilla et laissez cuire de nouveau quelques secondes pour faire dorer de la même façon.
Il se peut que vous remarquiez que votre tortilla entière se met à gonfler ! Mais c’est rare.
Recommencez avec le reste de pâte.
Bonne réalisation et bonne dégustation ...
source:chefNini
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