Roti de porc sauce miel-moutarde

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Voilà une recette simple et rapide qui accompagnera à merveilles vos rôtis ou côtes de porc.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 100g de fond de veau
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de sauce soja

Si vous réalisez cette sauce pour des côtes de porc, verser directement tout les ingrédients dans la poême ayant servi à la cuisson des côtes, sinon, utiliser une petite casserole.

Porter à ébullition puis laisser réduire environ 5 min (c'est toujours plus rapide dans la poêle).

Verser dans une saucière ou napper directement la viande et servir chaud.

PS: pour varier un peu, il m'arrive d'ajouter une demi-gousse d'ail écraser à cette sauce, à vous de voir ;-)