Un régal !!! Je ne connaissais pas du tout le cake matcha aux framboises de Starbucks et encore moins le thé matcha en cuisine. Maintenant je connais et je peux vous dire que c'est vraiment divin! Ce cake est moelleux et savoureux! J'ai adoré et j'adore!!! Une superbe recette pour utiliser son thé matcha. En effet j'en ai pas mal et je ne suis pas fan en infusion. C'est une recette qui vient du blog Blossom pie.
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG22](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-7WhH9T.jpeg)
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35-45 minutes Quantité : 6 personnes (pour 2 petits cakes)
Ingrédients :
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG1](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-ZoEjLR.jpeg)
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG2](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-8S7YjY.jpeg)
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- 165 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 125 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 8 grammes de thé matcha
- 88 grammes de crème fraîche
- 50 grammes de beurre
- 50-70 grammes de framboises
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajouter à la casserole la crème fraîche et fouetter à feu doux pendant à peine 5 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le thé matcha, la levure et le sel.
- Dans un autre battre ou fouetter le sucre, les oeufs et le jaune d'oeuf ensemble.
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG4](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-d5td7_.jpeg)
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![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG6](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-9ieALA.jpeg)
- Verser cette préparation dans le saladier de farine et mélanger doucement.
- Après une obtention homogène verser la crème fraîche-beurre sur cette pâte et fouetter.
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG8](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-A5LlrI.jpeg)
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![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG7](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-JujmwJ.jpeg)
- Beurrer et fariner les moules à cake si besoin.
- Verser la préparation dans chaque moule mais de moitié.
- Puis parsemer un peu partout de framboises.
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG10](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-71heZP.jpeg)
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG11](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-yThz47.jpeg)
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG13](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-BgmJYP.jpeg)
- Recouvrir de pâte et mettre le reste de framboises par dessus, légèrement enfoncer.
- Enfourner pendant 30-40 minutes au four.
![Cake au thé matcha et aux framboises CakeMatchaFramboisesBLOG23](http://media.paperblog.fr/i/650/6504922/cake-the-matcha-framboises-L-d_EIvA.jpeg)