Avis à la population …
Il y aura Sormani version « gastro », et Sormani version « bistrot » ! Du gastro nous vous aurons (presque) tout restitué (quoique on ne saurait vraiment en faire le tour), et de Pascal Fayet, l'un de nos (rares) chefs préférés, que dis-je affectionnés (le seul auquel je fasse la bise, avec Marco Rossi), il y aurait un livre à rédiger, et publier ! Au jour d'aujourd'hui, c'est en une ambiance (très) design, murs capitonnés, appliques fuchsia, banquettes dominantes, parquet, et toiles du maître de céans, qui nous fera succomber. Une version radicalement opposée à celle du gastro, une face cachée du maître, tout à la fois délirante et rassurante. Pascal Fayet sera bien là, au beau milieu de la salle, en tenue immaculée, telle une apparition ! Côté cuisine, rien à bannir ! Du vrai, du frais, du sensé !
Bistro Sormani4, rue du Général Lanrezac 75 017 Paris Tél.: 01 40 55 90 00bistrosormani@gmail.comNote : 13,5/20