mille crêpes

Ingrédients :

pour les crêpes : 

• 1/2 l de lait 
• 2 œufs 
• 1c.à.s de beurre 
• une pincée de sel 
• poivre noir 
• 225 g de farine  
• graines de nigelle 

pour la farce 

• olives vertes 
• olives noires 
• champignons 
• thon à l'huile 
• persil 
• fromage fondu aux choix 

pour la béchamel 

• 1c.à.s de beurre 
• 2 c.à.s de farine 
• 1/4 l de lait 
• sel, poivre , noix de muscade 

Préparation : 

• mélangez les ingrédients de crêpes et laissez reposer 15 mn 
• faites cuire dans une poêle anti adhésive sur les deux faces

• préparez la béchamel , mettez dans une casserole à font épais le beurre à fondre puis ajoutez la farine , mélangez sur feux doux jusqu'à ce que le mélange devienne un peu foncé , puis versez le lait , laissez s'épaissir tout en mélangeant , hors feu salez et poivrez , saupoudrez d'un peu de muscade 
• incorporez les olives le thon émietté , les champignons le persil

• commencez le montage mettez un cercle de crêpe étalez la béchamel dessus ajoutez une autre crêpe et alternez ainsi jusqu'à épuisement de toute la quantité terminez avec une couche de fromage fondu , décorez