Cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes :
- 12 œufs ;
- 2 pommes de terre cuites ;
- 8 cuil. à soupe d’huile d’olive.
- Ôter la peau du chorizo. Le couper en tranches. Dans une terrine, battre 6 œufs. Chauffer la moitié de l’huile. Verser les œufs et cuire en ramenant les bords vers le centre Ajouter le chorizo et retourner l’omelette. Finir la cuisson de la tortilla.
- Procéder de la même façon avec les pommes de terre. Servir chaud ou froid.