Un dessert de saison : la tatin aux abricots

@yaquoidansmonfrigo.com

Ca fait longtemps que je n’ai pas fait une tarte tatin – un des desserts préférés de mon homme. Et comme j’ai acheté des beaux abricots ce matin au marché … Je vous préviens je me lance mais bon je suis pas franchement inquiète et mes invités ce soir, à mon avis, pas vraiment non plus. Mais si vous préférez assurer avec un clafoutis aux abricots pas de problème. Sinon ce week-end pas de braderie, pas de stand culinaire en plein air, mais des tas d’idées à tester !

Bon week-end
Sylvie Kitchen

TATIN AUX ABRICOTS

INGREGIENTS POUR 4/6 PERSONNES
1 pâte brisée ou feuilletée
75 g de beurre
200 g de sucre
750 g d’abricots

REALISATION
Allumer le four à 200°
Couper les abricots en deux et les dénoyauter
Beurrer le fond et les côtés d’un moule à manquer avec 50 g de beurre
Saupoudrer avec 100 g de sucre
Ranger une couche d’abricots sur le sucre avec la partie bombée sur le sucre
Couper le reste des abricots en morceaux et les disposer sur les demi abricots
Mettre le moule sur feu doux pendant 15 mn environ
Arrêter lorsque le caramel se forme
Laisser tiédir et saupoudrer avec le reste du sucre et répartir le beurre restant
Recouvrir avec la pâte et enfourner pour 20/25 mn environ (la pâte doit être dorée)
Démouler à la sortie du four

CONSEILS
A servir avec une boule de glace vanille