Recette churros chichi facile;
Salam allaicom, bonjour Les churros sont des pâtisseries typiquement
espagnoles.Ils se présentent sous la forme d'une pâte frite et sucrée qui ressemble à la pâte à choux en forme de « gros spaghetti » ou d'un beignet allongé. On en vend souvent dans les foires, dans des chocolateries (qui sont rares) ou dans les churrerias. À Séville, on les appelle des calentitos ou masa frita, à Jaén des tallos et à Grenade, des tejeringos. Tous ces termes régionaux ont fini par être supplantés par le terme churro.En France, on les trouve également dans les fêtes foraines sous le même nom ou sous celui de chichis : ce sont généralement des churros de type espagnol.
Depuis le temps que je cherchais la recette facile des churros parfaits et enfin trouvée chez ma chère Leila du gourmand blog saveurs d'ailleurs, ces churros sont vraiment topessimes croustillants et fondants.
Ingrédients :
1/4 de litre d'eau (250 ml)
60 gr. de beurre
225gr. de farine
2 oeufs
Une bonne pincée de sel
Huile de friture (pour la cuisson)
Enrobage : sucre.
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau sur feu moyen.
Hors du feu, verser le sel ainsi que la farine d'un coup puis mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte lisse qui se détache des parois. (Le procédé est le même que la pâte à choux, la texture également)
Incorporez le premier oeuf puis mélanger, versez le deuxième oeuf puis mélanger de nouveau jusqu'à ce que les oeufs soient parfaitement intégrés au mélange.
Remplir l'appareil à churros / ou une poche à douille du mélange puis confectionnez vos churros directement dans un bain d'huile chaude (mais non fumante), favorisez une cuisson sur feu doux voire moyen afin d'obtenir de vrais beignets croustillants à l'extérieur et parfaitement moelleux et aéré à l'intérieur.
Une fois cuit, faites-les égoutter dans une passoire puis enrobez-les de sucre aussitôt.
Bonne réalisation et bonne dégustation .......
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