Charlotte pomme et miel

Ingrédients pour 4 cobayes :

• Craquinettes au miel
• 1 pomme
• 1,5 yaourt (180g environ)
• 1 feuille de gélatine
• 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 c à soupe de miel
• 8 cl de crème fleurette
• 1 c à soupe de sucre glace

Préparation :

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Coupez les craquinettes aux 2/3 et disposez-les autour d'un cercle de pâtisserie.

Coupez la pomme en petits morceaux. Ajoutez le yaourt et le miel.

Faites fondre la gélatine dans l'eau de fleur d'oranger chaude. Ajoutez à la préparation au yaourt et mélangez bien. Versez dans le cercle à pâtisserie, déposez les brisures de Craquinettes coupées et placez au frais pour faire prendre la gélatine.

Battez la crème fleurette en chantilly. Ajouttez le sucre glace lorsque le fouet commence à laisser des traces. Déposez la chantilly sur le dessus de la charlotte. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Brevet déposé par : la Tête Chercheuse.

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