Un grand classique dont je ne me lasse pas:-).
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
200g de fêta
800g d’épinards frais ou surgelés
3 oeufs
30cl de crème fraiche liquide
sel et poivre.
quinoa ou chapelure (pour le fond de tarte
Préchauffer le four à 220° (th7)
Cuire à la vapeur vos épinards, saler légèrement et poivrer. Egoutter à la passoire les épinards , presser délicatement (il ne faut plus d’eau dans les épinards).
Découper la féta en cubes. Battre les oeufs avec la crème , puis incorporer les épinards.
Beurrer un moule à tarte rond ou rectangulaire. Déposer la pâte , piquer là à la fourchette et parsemer le fond de tarte soit avec du quinoa (ce que je fais) ou de la chapelure pour éviter que la pâte soit détrempée. Parsemer de féta.