C'est une recette que j'ai trouvé dans le magazine Modes & Travaux.
J'ai très légèrement modifié.
Cette touche de citron se marie très bien avec le poulet.
Ingrédients (pour 3)
- 3 blancs de poulet
- 1/2 citron
- du persil
- du thym
- 10cl de vin blanc
- 10cl de bouillon de poule
- 20cl de crème
- sel, poivre
Recette
Saisir les blancs de poulet à la sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Les cuire des 2 côtés.
Parsemer de persil et de thym.
Verser le vin, le bouillon et le jus de citron.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire 10min.
Retirer les blancs de la sauteuse.
Ajouter la crème et faire réduire.
Au moment de servir, couper les blancs, les napper de sauce et parsemer de zestes pour décorer.