Pavé de saumon au piment d'espelette

Ingrédients : ( pour 2 personnes)

- 2 pavés de saumon frais

- piment d'espelette

- origan

- sel

- poivre

- 10cl d'huile d'olive

- 10cl de crème liquide

Préparation :

Préparez la marinade : mettez les pavés de saumon dans un plat, ajoutez le sel, le poivre, le piment d'espelette, l'origan et l'huile d'olive. Réservez durant une heure au réfrigérateur.

Dans une poêle chaude,  faites cuire les pavés de saumon 5 minutes côté peau puis 3 minutes environ côté chaire.

Déglassez la poêle avec la marinade puis ajoutez la crème liquide.

Vous pouvez servir ce plat avec des tagliatelles et des tomates cerises (revenues dans de l'huile d'olive et une pincée de sucre).