Salade fraîcheur

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 1 salade verte

- 200g de pâte (torti ou papillon)

- 12 tomates cerises

- 40g de ricotta

- 2 tranches de pain

- 2 tranches de chèvre

- vinaigrette maison

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C, coupez les tomates cerises en deux, placez-les sous le grill du four et laissez-les griller pendant 6 minutes environ. Puis retirez la peau des tomates à l'aide d'une pointe de couteau.

Dans une casserole d'eau bouillante faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Pendant ce temps coupez la salade verte.

Egouttez les pâtes. Mélangez délicatement  aux tomates, à la salade. Parsemez les pâtes de la ricotta et ajoutez la sauce vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre)

Coupez de tranches de pain fines ainsi que deux tranches d'une bûche de chèvre. Disposez la tranche de chèvre sur le pain et faites grillez 5 minutes sous le grill du four.

Servez.

chèvre chaud, entrée, salade