Ingrédients :
- 100g de fraises
- 200g de mascarpone
- 20cl de crème fraîche
- 60g de sucre
- 2 oeufs
- 12 biscuits à la cuillère
- 10cl de liqueur de framboise
- 10cl d'eau
- 1 c à café de sirop de fraises
Préparation :
Mélangez en fouettant énergiquement le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche que vous avez préalablement monté en chantilly. Mélangez délicatement. Battez les blancs en neige puis incorporez-les au mélange précédent.
Dans un verre disposez quelques fraises coupées en dés puis diposez un biscuit cuillère que vous trempez rapidement dans un mélange eau-sirop de fraises-liqueur de framboises. Disposez une cuillère de crème et terminez par quelques fraises.