Ingrédients :
-
3 œufs
-
80g de sucre
-
250g de mascarpone
-
biscuits à la cuillère
- 10cl crème fraîche
- amaretto
- café
- chocolat en poudre
Préparation :
Faire blanchir les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Fouettez la crème liquide jusqu'à obtention d'une crème fouettée, lorsque celle ci obtient une bonne consitance incorporez-la au mélange précédent.
Battre les blancs d'oeufs bien ferme puis les incorporer au mélange précédent délicatement.
Préparez un sirop avec l'amaretto et le café, dans ce sirop vous trempez les biscuits à la cuillère.
Dresser en alternant les couches de crème et de biscuits.
Laissez reposer au frais pendant 12 heures minimum.
Avant de servir saupoudrez de chocolat en poudre.