Emeline, une amie m'a conseillé d'essayer de faire des sushis moi-même. ça me paraissait complexe à réaliser mais en réalité c'est assez simple et très bon. Alors faites comme moi et testez ...
Maki
Ingrédients :
2 feuilles d'algue
1 avocat
riz à sushi (6 cuillère à soupe)
saumon frais
vinaigre de riz
sauce soja
1 natte de bambou
Préparation :
Préparez le riz à sushi, faites le cuire puis ajoutez le vinaigre de riz.
Posez les feuilles d'algue sur la natte en bambou, avec les mains humides, étalez 4 cuillères de riz à sushi sur les 3/4 de l'algue. Puis ajoutez le poisson cru et les lamelles d'avocat.
Tout en maintenant la garniture avec vos doigts, roulez délicatement la natte vers l'avant. Relevez le bord de la natte pour enrouler l'algue sur elle-même. Mouillez légèrement le bord de l'algue pour la refermer.
Coupez le rouleau en 8 morceaux avec un couteau humide.
Nigiri
Ingrédients :
Riz à sushi
saumon frais
wasabi
Préparation :
Mouillez régulièrement vos mains.
Mettez une cuillère à soupe de riz cuit dans votre main, tassez le riz, déposez dessus un peu de wasabi.
Posez une tranche d'un demi centimètre d'épaisseur de saumon cru ou de thon rouge ou une demi crevette cuite.
Accompagnez-les de sauce soja, de gingembre ou de crème fraîche et de citron.
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