Ingrédients :
- 1 potimarron
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 1/4 L d'eau
- 1/4 L de lait
- 1/2 oïgnon
- 20g de beurre
- noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation :
Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines et les fibres. Divisez les quartiers en tranches, pelez-les puis recouper la chair en petits morceaux. Epluchez l'oïgnon, hachez-le très finement. Faites le revenir dans une poêle avec le beurre, ajoutez le potimarron. Salez et poivrez.
Ajoutez le lait et l'eau et portez à ébullition jusqu'à ce que le potimarron devienne mou.
Mixez le tout puis ajoutez la crème fraîche.
Terminez avec un peu de noix de muscade râpée.
Servez sans attendre.