Gratin de chou-fleur au fromage de chèvre

09 juin 2013

Pour changer un peu, un mode de gratinage légèrement différent ... pour  un gratin express.

Détailler le chou-fleur, débérrassé de toutes ses feuilles vertes, en gros bouquets et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Beurrer légèrement un plat à gratin et y disposer sur une seule couche les bouquets. Recouvrir d'une béchamel légère (ici, j'ai utilisé une béchamel toute prête !).

Remplacer le fromage râpé habituel par des rondelles de bûche de chèvre coupées en quatre et harmonieusement réparties, avec leur peau. Saupoudrer de chapelure puis de feuilles de thym.

Un quart d'heure sous le gril du four puisque tous les ingrédients sont déjà cuits, juste pour faire fondre le fromage et prendre couleur !