Recette de Pan pizza en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer une Pan pizza végétarienne, une pizza cuite à la poêle.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

• 100g de farine pour pain blanc avec levure incorporée
• 1 oignon coupé en lamelles
• 2 champignons de Paris coupés en lamelles
• 1 tomate coupée en dés
• quelques lamelles de poivron vert
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• un peu de thym
• du persil
• du fromage Cantal râpé
• de l'huile d'olive
• un peu de farine blanche
• du sel
• de l'eau

Préparer la pâte en mélangeant la farine pour pain blanc petit à petit avec 8 centilitres d'eau. Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure.

Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau.

Mettre les légumes dans un saladier : les oignons, les champignons, les tomates, les poivrons et assaisonner avec du persil, du thym, du poivre et du sel.

Râper la gousse d'ail dans le mélange et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.

Une fois la pâte reposée, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et de farine blanche, sur un diamètre d'environ 20 centimètres.

Faire chauffer une poêle et y disposer la pâte à pizza. Couvrir et baisser le gaz. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée.

Retourner la pâte. Etaler la sauce tomate, ajouter le fromage râpé, la garniture puis une autre couche de fromage.

Laisser cuire à couvert 7 à 8 minutes pour que le fromage soit bien fondu et que le dessous de la pizza soit bien cuit.

Bon appétit !