D'bonne humeur la bonne femme aujourd'hui, hein ?! Certainement. D'autant plus que je vous présente un des desserts favoris de mon homme, mais en version revampée, plus "santé". Il y a d'quoi pour être de bonne humeur dans ces temps-là, non ?!
Ces carrés magiques à la noix de coco revisités en version plus légère
Dites-moi, connaissez-vous les fameuses barres magiques ou carrés magiques ? Un dessert fort populaire dans mon enfance utilisant le célèbre lait condensé sucré de marque Eagle Brand, entre autre. Chaque famille a leur version et y ajoute son petit grain de sel, mais à la base, ce dessert est tout sauf "santé".
Mon homme est sûrement le plus grand "fan" qui soit de ce dessert à base de noix de coco. Pour tout dire, si je tiens à lui faire plaisir ou plutôt, à me faire pardonner quelque chose, c'est simple. Je cuisine des barres magiques. Ha ha!!! Bonne tactique, hein ?!
Ceci dit, j'n'ai rien contre l'idée de satisfaire la dent sucrée de son homme, mais...à quel prix, hein, quand on s'attarde à la valeur nutritionnelle de ce dessert ?! Lait condensé hyper gras et sucré, grande quantité de beurre, pépites de chocolat, etc. Une bombe cardiaque, quoi ?! Alors, pourquoi pas tenter de repenser les ingrédients de cette recette ?! Tout en gardant le même bon goût et son côté décadent, bien entendu. Heyyyy bien...pour le plus grand plaisir de mon homme adoré, Angela Liddon du blog Oh she Glows a eu la même idée. Et en plus, elle a fait tout le dur boulot. Wouahhhh...on s'l'a coule douce, hein ?! Servi comme sur un plateau d'argent, une version "revampée", testée et approuvée.
Et, effectivement, Angela a misé juste avec ses modifications. Mon homme fût entièrement satisfait et comblé. La femme est d'autant plus heureuse sachant au moins maintenant ce que sa tendre moitié gobe à plein gueule. Hi hi!!! Certes, le goût diffère de la version originale, quoique tout de même similaire dans un sens. Mon homme affirme toutefois apprécier et aimer cette version tout autant que l'originale. N'est-ce pas merveilleux ?!
Carrés magiques à la noix de coco revisités tout droit sortis du four
Êtes-vous comme mon homme, un fan inconditionnel des carrés magiques, ou désirant le devenir ?! Ehhh bien, sans plus tarder, rendez-vous ICI même pour tous les détails de cette délicieuse recette revisitée en version plus santé, Les barres magiques à la noix de coco revisitées (Lightened Up Magical Coconut Bars).
L'astuce développé par Angela pour remplacer le lait sucré condensé est merveilleux; une conserve de lait de noix de coco mijotée avec du sucre de coco jusqu'à consistance sirupeuse. On prépare ensuite une croûte à base de biscuits Graham, sirop d'érable et l'huile de noix de coco. Le secret ici est de presser le plus fermement possible la croûte dans le moule utilisé. Pour l'assemblage finalement, on verse le mélange sirupeux de lait de noix de coco sur la croûte de Graham. On ajoute ensuite les pépites de chocolat, les flocons de noix de coco non-sucrés et les pacanes. On presse légèrement les ingrédients pour qu'ils s’imprègnent et baignent directement dans la mixture de lait de coco. Avant d'enfourner, il est fortement suggéré de saupoudrer le tout de quelques grains de sel de mer. Il ne reste plus qu'à cuire ce dessert jusqu'à ce que les bords soient bien dorées. Pour ma part, comme mon homme préfère ce dessert un peu plus épais, je le fais cuire dans un moule 8X8 au lieu de 9X9. Le temps de cuisson est donc quelque peu prolongé jusqu'à environ 35-37 minutes. Avant de déguster, il faut toutefois faire preuve de patience. Ouais...pas toujours évident avec un tel dessert. C'est primordial qu'il soit complètement refroidi, au frigo ou même au congélo, pour assurer une tenue parfaite. N'ayez crainte, votre attente sera récompensée et en vaut la chandelle.
Carrés magiques à la noix de coco revisités en version plus légère (Lightened Up Magic Coconut Bars)
Maintenant, une petite mise en garde quant à mon manque d'expérience flagrant dans le domaine de la photo. Hi hi!!! Ouais, ouais...j'en conviens !! On s'entend que mes photos sont loin d'être à la hauteur de celles d'Angela pour ces barres magiques, mais ne vous laissez pas berner. Ces barres sont la décadence désirée !!!
Ohhhh...et un autre point important. Bien que ces barres soient une version revisitée plus "santé", il reste que la modération à toujours meilleur goût, hein ?! On est encore dans la "cochonceté" pure et dure, mais plus naturelle...hi hi!!!
La parole vous appartient maintenant mes chers amis !!! Êtes-vous porté à revisiter ou tenté de rendre plus sain et naturel un dessert particulièrement "cochon" ?
Si oui, je suis curieuse de connaître vos plus belles réussites à ce niveau. Avec quelles recettes ?
Je sens que je vais me régaler avec vos commentaires. Alors, à bientôt !!!