Salade de pommes de terre citronnées

Une petite salade de pommes de terre bien sympa pour accompagner votre viande.

Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

   

• 6-8  pommes de terre rouges 
• 60 ml d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d'ail haché ou en poudre
• 2 cuillères à soupe de persil frais ou séché
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 oignons nouveaux
• Poivre
• Sel

Préparation :

• Couper en dés les pommes de terre. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 12 minutes.
• Égoutter et laisser refroidir environ 10 minutes.

   

• Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail et le persil.
• Verser les pommes de terre froides dans un saladier.
• Ajouter la sauce vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre avec la sauce.

   

• Hacher l'oignon nouveau, ajouter dans le saladier. Saler et poivrer selon les goûts.
• Laisser au frais avant de servir. Voici une belle salade de pommes de terre citronnées.