Bonjour à tous,
Vous l'avez réclamé ! La voici la recette des rillettes de maquereau au muscadet !!!
Les ingrédients : 1 boîte de maquereau au vin blanc, du persil plat, 2 c à s de mayonnaise maison, 1/2 citron, 3 oignons blancs au vinaigre, sel, poivre, piment d'Espelette, du pain grillé.
Egoutter le maquereau et garder la valeur de 2 c à s de jus de maquereau au muscadet. Ajouter ce jus au maquereau. Ecraser le maquereau à la fourchette. Ciseler finement le persil plat. Monter la mayonnaise maison et ajouter 2 c à s de mayonnaise. Presser le 1/2 citron et ciseler les oignons blancs. Ajouter tout çà à la préparation.
Assaisonner : sel, poivre et piment d'Espelette.
Servir dans la boîte à maquereau ou dans des boites de présentation, avec du pain de campagne (aux graines de lin pour moi) grillé.
Idéal pour un buffet ou un apéro entre amis.
Bon appétit !!